| 植物資料 |
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| 種 名： |
大葉菜薊 |
| 學 名： |
Cynara cardunculus |
| 別 名： |
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| 科： 菊科 |
屬： |
菜薊屬 |
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| 形態(tài)特征 |
| 為多年生草本植物。具肥大可食的根部，植株直立，莖高1.8～2.4m。葉大，羽狀分裂，表面灰綠，背面有白色絨毛，基部葉片長達1m，邊緣有刺。大型頭狀花序頂生，總苞苞片革質(zhì)，多層，先端有刺，中盤花全部為管狀花，兩性，花冠藍紫色。 |
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| 園林用途 |
| 園林中常用作花境背景，因其灰綠色葉片及碩大藍花為人所喜愛。 |
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| 繁殖培育 |
| 當年播種一般到翌年才開花，但變異性大，常用其分蘗進行分株法繁殖。 |
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| 補 充 |
| 如用黃化栽培，使之不見光，葉柄鮮嫩味美，為上好蔬菜。 |
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