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核桃生產(chǎn)概況與發(fā)展前景
核桃是重要的經(jīng)濟樹種，其核仁具有豐富的營養(yǎng)成分和良好的保健及藥用功能，在國內(nèi)外市場上倍受青睞。據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計，2005年世界核桃總產(chǎn)量為170萬t左右，其中，中國核桃產(chǎn)量49萬t，占世界總產(chǎn)量的28.82％，居世界*位。我國核桃產(chǎn)量雖高，但仍遠遠不能滿足內(nèi)需和外貿(mào)的需要。
據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2005年預(yù)測，全世界的核桃需求量在今后10年內(nèi)年均遞增將達10％以上。目前我國年人均消費核桃僅為O．23kg，與美、英等發(fā)達*年人均消費1．00kg相比，差距很大。由于人們對核桃高營養(yǎng)保健作用認識的提高，近年來核桃的消費量迅速增加，市場價格大幅度提高，今后的需求量將越來越大。此外，近年來我國核桃加工業(yè)發(fā)展迅速，如云南省漾濞縣有核桃加工廠50多家，年加工核桃5000～8000t；山東省多家籌建的核桃榨油廠，由于原料不足，只能建年產(chǎn)500t油以下的中小型廠；近年來從核桃油中提煉健腦素工藝的發(fā)展，進一步增加了對核桃的需求量。
在世界核桃貿(mào)易中，2004年美國出口量占世界總量的60％，而我國僅占7．77％。由于國內(nèi)銷量逐年增加，這些出口任務(wù)也難以完成。另一方面，由于出口核桃的品質(zhì)相對較差，平均售價也較低，只有1267．0美元/t；美國為2130．0美元／t，每噸高出中國核桃863．0美元。
我國核桃出口量小、售價較低，其主要原因是我國核桃栽培沒有形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，沒有規(guī)范化品種。要使我國核桃生產(chǎn)、銷售趕上世界發(fā)達*，必須加快我國核桃生產(chǎn)的良種化進程，建立規(guī)模化優(yōu)良品種核桃生產(chǎn)基地、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，以適應(yīng)當(dāng)今世界貿(mào)易和國內(nèi)市場的需求。
核桃高產(chǎn)品種的增產(chǎn)潛力很大。我國陜西省黃龍縣核桃生產(chǎn)經(jīng)營管理*的5．4hm2香玲核桃豐產(chǎn)園，平均666．7m2產(chǎn)量達200kg，其中0．54hm2高產(chǎn)園片平均666．7m2產(chǎn)量高達300kg，產(chǎn)值達萬元左右。
在我國，核桃品種化、集約化和規(guī)范化栽培具有廣闊的發(fā)展前景。

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